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争第一yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页、使命必达!—贾国慧分部“创新高战役”全面开战!

2019.07.01

6月20—24日,“创新高战役”在贾国慧创业分部打响yb亚博网站_首页!贾国慧团队及COO张慧带领的运营中心团队分别在上海虹口店yb亚博网站_首页、上海中山店yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页、上海宝乐汇店yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页、上海仲盛广场店挑战新高yb亚博网站_首页。全面体检后yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,各店分别确定了挑战目标yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,制定详尽作战方案yb亚博网站_首页,秉持势必达成的决心战斗yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,最终各店取得2019年创新高的好成绩yb亚博网站_首页!

6月24日yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,在上海召开“贾国慧分部创新高战役复盘分享会”,分享战役成果yb亚博网站_首页、回顾战役过程yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页、总结奋战经验yb亚博网站_首页、表彰取胜门店yb亚博网站_首页!张慧琴yb亚博网站_首页、刘旭东、张忠其、丁波yb亚博网站_首页、李刚分部代表参会学习yb亚博网站_首页。

会上yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,贾国慧分部四家门店教练组yb亚博网站_首页、教练部代表分别不同角度分享了打赢这场战役的有效动作和效果,并总结打仗经验。

首先yb亚博网站_首页,四家店依据经营接待图制定了详细的作战方案yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页。并在战役前期yb亚博网站_首页,组织门店全员召开誓师大会yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,自上而下清楚作战计划yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,明确个人目标yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,公布奖励机制yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,激发全员进入作战状态!

为了达成客流目标yb亚博网站_首页,各店顶住上海商场物业的压力yb亚博网站_首页,想方设法创造客流yb亚博网站_首页。比如yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,宝乐汇店根据创客范围、创客时间制定不同作战部署yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,非繁忙时段安排9人分别在在商场内主通道yb亚博网站_首页、电梯口创客,配合DM单yb亚博网站_首页、门店周年庆话术及超值优惠活动yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,并联合商场商户助力宣传活动;高峰期抽回6人回到候餐区,配合魔术互动yb亚博网站_首页、跳一跳赢美食、等位红包雨yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页、试吃等道具,成功吸引眼球并降低流失。

其次yb亚博网站_首页,设定服务必做项yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,全员见到客人微笑问好yb亚博网站_首页,及时为顾客献上第一杯水yb亚博网站_首页,实心诚意接待顾客yb亚博网站_首页,并推出金牛套餐(黄米凉糕+牛大骨)立减15元的优惠活动,主动为顾客搭配菜品yb亚博网站_首页,并兜售牛大骨及饮品yb亚博网站_首页,同时yb亚博网站_首页,为调动伙伴积极性,餐中及时对伙伴进行奖励(牛大骨、饮品销售奖)yb亚博网站_首页。

同时,为了支持1800客流的目标,厨部从“人、机yb亚博网站_首页、料yb亚博网站_首页、法yb亚博网站_首页、环yb亚博网站_首页、出品”各方面进行全面体检yb亚博网站_首页,梳理工作流程表yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,生产力进行了一系列优化梳理,对工器具进行盘点和补齐yb亚博网站_首页、对设施设备进行点检和维护、对原料根据预估进行盘点报货等yb亚博网站_首页,配齐设备yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页、人员yb亚博网站_首页,保证厨房高效率yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页、高品质的稳定输出yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,实现出品无估清、无超时的目标yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页。

最后,慧姐在会上分享接下来的营运战役怎么打,要清楚我们为什么而战?是为自己而战。什么是有挑战的目标yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,是让自己睡不着觉的目标yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,以及选什么样的人、如何激发全员、做到哪些关键动作等yb亚博网站_首页。并且,贾国慧分部将在本周全面展开战役yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,各教练组同时进行,要循环作战,在战斗中训练教练、员工yb亚博网站_首页,使战斗成为常态化yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,这半年的重点就是打仗,而且一定要打赢yb亚博网站_首页!

在这场战役中yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,贾国慧分部各教练组与运营中心各教练通力配合yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,围绕经营接待图制定详细方案,全员全力奋战yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页,成功创造新高yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页yb亚博网站_首页!相信在全员战斗形势下yb亚博网站_首页,各门店一定可以在战役中不断挑战自我yb亚博网站_首页、创造新高

 

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